Kurspreis: €142 / Person

Im Kurs lernst du alle Basics und Grundtechniken zum Backen mit Roggen Sauerteig. Jede Teilnehmer:in bereitet Schritt für Schritt ihren eigenen Brototypen vor, der dann ofenfrisch mit nach Hause genommen wird. Gebacken wird ein Vollkorn Krustenbrot auf Roggen-Weizen Basis, das wir mit Urgetreide verfeinern. Heraus kommt ein herrlich crunchy Vollkorn Sauerteigbrot, das ein wohlig warmes Gefühl im Bauch hinterlässt. Außerdem führen wir damit ein Stückchen kulinarisches Kulturerbe aus Österreich weiter, da unser Schwarzbrot nirgendwo anders besser schmeckt als bei uns!

Alle Bäcker:innen erhalten im Kurs einen eigenen Roggen Sauerteigstarter (die Sauerteigurmutter heißt "Hildegard" kann dann aber von dir neu getauft werden ;) Teigkarte, Rezepte & Leitfaden und selbst gemachte Sauerteigcracker.

Zum Kursabschluss gibts eine gemeinsame Jause, bei der wir gemeinsam die Kursergebnisse verkosten und genießen.

Ziel des Kurses ist es nicht nur dir danach selbst wunderbares Brot backen zu können, sondern zusammen mit anderen Brotfreund:innen ein…