Backen,
Brot &
Sauerteig
Sa., 03. Okt.
|mg interior - einrichten in der alten fa
"I am from Austria" Roggen Sauerteig Krustenbrot Edition (IBK)
Wir widmen uns in dieser Krustenbrot Edition dem klassischen Vollkorn Roggen Mischbrot, das wir alle kennen und lieben! Ideal zum Einstieg fürs Backen mit Sauerteig. Natürlich darf das Verkosten der Kursergebnisse bei einem gemeinsamen Brunch nicht fehlen!
Anmeldung endet: 30. Sep. 2026, 13:00
Zeit & Ort
03. Okt. 2026, 09:30 – 14:00
mg interior - einrichten in der alten fa, Haller Str. 43 1. Stock, 6020 Innsbruck, Österreich
Details
Kurspreis: €158 / Person
Level: alle Levels, besonders geeignet für Sauerteig Beginner:innen
Im Kurs lernst du alle Basics und Grundtechniken zum Backen mit Roggen Sauerteig. Jede Teilnehmer:in bereitet Schritt für Schritt ihren eigenen Brototypen vor, der dann ofenfrisch mit nach Hause genommen wird. Gebacken wird ein Vollkorn Krustenbrot auf Roggen-Weizen Basis, das wir mit Urgetreide verfeinern. Heraus kommt ein herrlich crunchy Vollkorn Sauerteigbrot, das ein wohlig warmes Gefühl im Bauch hinterlässt. Außerdem führen wir damit ein Stückchen kulinarisches Kulturerbe aus Österreich weiter, da
unser Schwarzbrot nirgendwo anders besser schmeckt als bei uns!
Alle Bäcker:innen erhalten im Kurs einen eigenen Roggen Sauerteigstarter (die Sauerteigurmutter heißt "Hildegard" kann dann aber von dir neu getauft werden ;) Teigkarte, Rezepte & Leitfaden und selbst gemachte Sauerteigcracker.
Anmeldung endet: 30. Sep. 2026, 13:00