Backen,
Brot &
Sauerteig
Sa., 29. Nov.
|Ghostcooking
Bread&Breakfast | Weizen Sauerteig Brotbackkurs
Hier lernst du alle wichtigen Basics zum Thema Backen mit Sauerteig. Jeder Laib Brot ist am Ende ein Unikat, da er von dir selbst gemacht wurde: dein Brototyp! Am Kursende werden die Ergebnisse bei einem gemeinsamen späten Frühstück verkostet.
Zeit & Ort
29. Nov. 2025, 09:30 – 14:45
Ghostcooking, Maynollogasse 5, 1180 Wien, Österreich
Details
Kurspreis: €158/ Person
Level: Fortgeschrittene, die Grundkenntnisse im Backen mit Sauerteig mitbringen und ambitionierte, lernfreudige Beginner:innen
Am Programm stehen das Backen eines Landweizen Sauerteig Brotes und einem süßen Extra, wo du inspiriert wirst,
wie man Sauerteigüberbleibsel lecker verwerten kann.
Das Backen mit Weizen Sauerteigen und deren Langzeit Teigführung ist eine der Königsdisziplinen im Brotbackuniversum.
Es erfordert Zeit und Feingefühl aber die große Porung der Krume und aromatische Kruste können sich sehen lassen und sind es absolut wert!! Wenn du einmal den Prozess verinnerlicht hast, wird dir jedes andere (Sauerteig) Brotrezept viel leichter fallen.